高温对鸭胴体组成和肉品质的影响被引量：1

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摘要高温对鸭胴体组成和肉品质的影响Ｕ．Ｋｕｎｓｔ著高宇清摘译王伟宇校高温环境中鸡鸭的采食量减少，这样可以降低代谢产热，维持正常体温。但会造成体重减轻。环境温度升高会改变脂肪代谢水平，降低胴体脂肪和腹脂沉积。高温对家禽肉质影响的研究还很缺乏。前几年的研究发...

作者 U.Kunst 高宇清

出处《国外畜牧科技》 1997年第5期47-47,共1页 Animal Science Abroad

关键词鸭高温环境胴体组成胴体品质

同被引文献20

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国外畜牧科技

1997年第5期

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