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烹饪时不该扔掉的宝贝

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摘要你家厨房的垃圾桶中是否每天都装着大量的垃圾？其中的一多半恐怕都是你丢掉的食物原料吧。为什么要扔掉它们呢？理由很多，或者是口感差，或者是看起来难看，或者只是一种习惯而已。可是，烹饪时你是否扔掉了不该仍掉的东西呢？

作者范志红

机构地区中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

出处《家庭健康（医学科普）》 2008年第4期24-24,共1页 Family Health

关键词烹饪食物原料垃圾

分类号 R154 [医药卫生—营养与食品卫生学] R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
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家庭健康（医学科普）

2008年第4期

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