摘要
利用活性碳（ＡｃｔｉｖａｔｅｄＣａｒｂｏｎ．ＡＣ）、酪蛋白（Ｃａｓｅｉｎ）、膨润土（Ｂｅｎｔｏｎｉｔｅ，Ｂｅｎｔ．）、聚乙烯聚吡咯烷酮（ＰＶＰＰ）、ＰＯＬＹＧＥＬ．Ｗ等五种澄清剂，九个组合配方对玫瑰香葡萄汁进行澄清处理。研究了不同澄清剂配方对葡萄汁成分的影响。
This paper studied the effects of various clarificant recipes of Activated carbon,Casein,Bentonite,PVPP.and POLYGEL.W on must.Also,this paper put foward to the optimum clarificant recipe.
出处
《葡萄栽培与酿酒》
1997年第2期28-31,共4页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
