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影响UHT奶货架期的因素及控制措施
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摘要
本文针对目前UHT奶常出现的质量问题,着重阐述了原料奶、生产工艺各个环节和关键控制点对UHT奶货架期的影响及相应的预防措施。
作者
李勇
欧国兵
童刚平
机构地区
新疆西域春乳业公司
出处
《中国乳业》
2008年第3期62-64,共3页
China Dairy
关键词
货架期
关键控制点
控制措施
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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