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南昌时令菜:藜蒿炒腊肉
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摘要
这道菜被称作“鄱阳湖里的草,南昌城里的宝”。这道菜虽不昂贵,却是江西人的爱物,一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种野生水草植物,中医认为藜蒿味甘、性平、微毒,可清热、利湿、杀虫,民谚“三月藜,四月蒿,五月当柴烧”是形容藜蒿季节性很强。每年阳春三月。南昌人特别偏爱用藜蒿炒腊肉——取其嫩茎切成半寸长一段,
出处
《江西食品工业》
2008年第1期60-60,共1页
Jiangxi Food Industry
关键词
藜蒿
南昌
腊肉
鄱阳湖区
野生水草
季节性
江西
清热
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
S647 [农业科学—蔬菜学]
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江西食品工业
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