当前城镇居民食品市场安全管理及对策

赵公社在《国家行政学院学报》2007年第5期撰文指出，民以食为天，食品安全实质上是一种国家安全。近年来，城镇居民餐桌上红灯闪烁、警讯不断：先是毒大米、地沟油，后有垃圾猪、红心蛋。表面上看这是商家唯利是图，深层次其实是市场经济体制还不完善，政府对市场秩序的规范、监督还不到位。