燕麦片的制作

燕麦是世界公认的营养价值较高的粮食作物之一。其籽粒中蛋白质含量比大米、面粉、玉米面高，蛋白质中必需氨基酸的含量多而全面；脂肪含量也高出3倍以上，脂肪酸中亚油酸占36％-46％；另外，还含有皂苷、维生素B1、维生素B2及较多的维生素E。