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酶联免疫检测技术在猪肉安全检测中的应用 被引量:2

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摘要 酶联免疫吸附法(Enzyme-linked immunsorbent assay,ELISA)是指固相吸附技术和免疫酶技术相结合的一种方法,是一项先进的免疫化学测定技术。因其具有特异性高、敏感性强、结果易于检测等特点,常用于对猪肉中某些违禁药品、添加剂及有害微生物的筛检和毒素的检测,是猪肉安全检测中的一项新技术。
作者 贺显书
出处 《农业与技术》 2008年第1期15-17,共3页 Agriculture and Technology
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