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脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)检测方法研究进展 被引量:8

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摘要 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是一种霉菌毒素,也是谷物中的主要污染物之一,对农产品生产、人类健康、国际贸易交流和社会经济发展均有重要影响。适宜的检测方法是确定毒素含量是否符合相关限量标准、制定谷物饲料和食品中毒素污染控制措施的关键。本文就脱氧雪腐镰刀菌烯醇的毒性特征,分子结构特点,常用检测方法及最新研究进展进行综述。
出处 《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2008年第4期40-43,共4页 China Animal Health Inspection
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