红薯潜在市场深加工价值的启发

红薯（甘薯）由于植株生理生殖环境特殊，一般很少打农药，属天然无公害食品。 红薯按市场价值可分为三大类：（1）菜用红薯。（2）食用甘甜型红薯。（3）特种保健型药用红薯及饲料红薯。自2006年入冬开始。红薯在山西南部各县市农产品市场价格一路攀升。批发价每千克1．4元,零售价不低于1．6元，突破了历史最高价位。红薯具有巨大的市场开发价值。