“海藻多糖”将成为21世纪的新药原料

在浩瀚的大洋中生长着无数水生生物，其中仅藻类海洋生物即有数千个品种。自古以来，生活在滨海国家的人民很早就知道，许多海藻均为美味食品，尤以褐藻类海藻（其中包括海带、裙带菜、紫菜、羊栖菜、鹿角菜、石花菜和水蕴等等）均为人们熟知的可食海藻食品。它们被营养学家视为出色的“海洋蔬菜”（因其含几乎所有微量元素和矿物质以及丰富的多糖类成分）。在二次世界大战期间，由于长期战争造成的物质供应紧张和美国等同盟国对日本的经济封锁，日本普通国民的生活极其困苦。