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从消费需求特征看冷藏运输领域食品安全问题

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摘要 近年来,我国冷鲜食品消费市场快速发展,但同时在食品安全方面也暴露出了许多问题。本文首先指出了我国冷藏运输领域在保障食品安全方面存在的一些问题,并在通过相关市场调查分析的基础上,探讨了当前我国居民冷鲜食品的消费需求特征及其带来的冷藏运输物流需求,最后提出了在冷藏运输领域保障食品安全的一些措施。
作者 罗浩 张晓东
出处 《中国高新技术企业》 2008年第1期119-120,共2页 China Hi-tech Enterprises
  • 相关文献

参考文献1

二级参考文献3

  • 1刘北林.食品保鲜与冷藏链[M].北京:化学工业出版社,2001.
  • 2张迎新.食品行业冷链物流研究.
  • 3童军茂,唐明翔.我国食品冷藏链建设存在的问题及对策.

共引文献19

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