美国调香师对若干食用香料的评价(207)

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摘要（2023）1-庚烯-3-醇来源——SAFC：FEMA#4129，CAS#4938．52．7：天然等同物；天然来源——香蕉、木瓜、熟鸡肉、油煎猪肉、啤酒、朗姆、蘑菇、牛至、荔枝、麦芽和博士茶；香气特征——@1．0％，霉香，根香，浑浊的壤香，带有点蔬菜和轻微水果香韵的蘑菇和块菌样香气；尝味特征——@1-5PPM，

出处《国内外香化信息》 2008年第3期13-15,共3页 Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information

关键词美国调香师食用香料评价香气特征天然来源 1-庚烯蘑菇

分类号 TQ651.2 [化学工程—精细化工] TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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