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乳和乳制品中无机营养元素的检测 被引量:1

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摘要 本文对本地市面上出售的牛乳及其制品中无机营养元素进行考察,即采用了FAAS法对牛乳及乳制品中的钙铁锌镁铜5种无机营养元素的含量进行了测定和分析。结果表明,乳及乳制品中无机营养元素含量丰富,每种样品中各种元素含量均有差异。其中的钙含量普遍较大地高于其他元素的含量。
出处 《生命科学仪器》 2008年第3期44-45,共2页 Life Science Instruments
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