营养免疫理论在癌症患者饮食指导中的应用

癌症一直是严重威胁人类生命的疾病之一。由于人口老龄化，运动减少，饮食习惯不当等影响，导致全球癌症人数猛增。WHO预计，到2020年全世界癌症发病率将增加50％，并指出1／3的癌症其实是可以通过健康的饮食和健康的生活方式加以预防的。国内外许多免疫学家、营养学家认为，营养丰富的完整性食物，不仅能够抵抗变异的细胞，减少癌症治疗带来的不良反应，也能帮助患者更快地痊愈.美国免疫学博士搭起营养和免疫的桥梁，创立了营养免疫学。笔者2005年3月以来以营养免疫理论为依据，对32例癌症患者的饮食进行营养免疫指导，取得了一定的疗效，现报道如下。