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酸奶和乳酸饮料有营养区别吗?

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摘要 乳酸奶是酸奶,是用纯鲜牛奶发酵而成的,属于纯奶:乳酸饮料虽含有奶但含量不多,大部分都是糖、香料和水。 因此,两者之间的差别非常之大,根本不是一回事。一般来讲,每100ml纯牛奶中含蛋白质不低于2.5g,可每100ml乳酸饮料或乳酸菌饮料含有的蛋白质还不到0.7g,仅是纯奶中的1/3。
出处 《饮料工业》 2008年第3期9-9,共1页 Beverage Industry
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