结肠直肠癌病因学说的回顾

流行病学研究表明结肠直肠癌与饮食因素有关,但没有确定具体与哪种成份相关。最近遗传学和临床学的研究认为基因决定了患病的敏感性,肠癌的发生可能是遗传易感性和饮食因素协同作用所致。脂肪、肉、蛋白质、酒、糖可增加患肠癌的危险性,纤维素、钙、维生素、硒有预防作用。其中只有纤维素和脂肪被广泛地进行过研究。脂肪可能通过生成的氧化物和胆酸而产生致癌作用。