柿果脱涩技术

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摘要柿果分甜柿、涩柿两大类。甜柿八九成熟时便可采食,一般不需脱涩。涩柿果内含有大量可溶性单宁物质,麻涩舌头,不堪食用,必须脱涩处理。下面是几种简易的脱涩方法。 1.土窑薰烟脱涩法选较陡的斜坡地边,开挖“柿果脱涩窑”,窑洞形状可挖成葫芦形(腰径1～1.5米以上,圆底直径80～100厘米,上口直径70～90厘米),在窑洞的下方,

作者徐大同

机构地区安徽怀宁县林业局

出处《农村实用技术与信息》 1997年第10期28-28,共1页

关键词柿子脱涩化学药剂

分类号 S665.209.2 [农业科学—果树学]

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农村实用技术与信息

1997年第10期

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