浅析烹饪专业技能教学的实施策略

烹饪专业的培养目标是培养德、智、体全面发展的具有专业理论并具备烹饪专业中、高级操作技能的应用性人才。面对市场需求,如何调整好教学计划,将教学重点放在实践性环节上是我们亟需解决的问题。