人参的营养成分与功效

人参是我国特产珍贵补品之一，属强壮滋补上品，为补气圣药。其性味甘、温，微苦，含有人参皂甙、人参酸、人参宁及挥发油等。人参可调精气，补气固脱，补肺益脾，生津安神等。《本草经》载：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，防邪气，明目，开心益智，久服轻身延年。”