白杨老窖鸡尾酒的研制开发

1 前 言 鸡尾酒是由两种以上的酒,渗入鲜果汁,香料,苦味剂等配制而成。我国目前的鸡尾酒多是采用传统的大曲酒及营养丰实的果汁配制,既保留了曲酒的醇香,又有果汁的营养和风味,白杨老窖鸡尾酒就是沿用这种方法,以白杨老窖为基酒,配以恰当的发酵果酒,及新鲜果汁经精心调制而成,其色泽绚丽多彩,高雅美观,给人以美的享受。