南北餐饮管理差异谈

谈到南方北方餐饮，人们往往把目光局限在菜品的差异上。其实，南北的管理也有较大的不同。深入分析这些不同，把二者的优势结合起来，是当今餐饮企业管理者的一项重要任务。