以“仁”治厨 用“心”调味——访北京便宜坊烤鸭集团行政总厨、国际艺术烹饪大师孙立新
摘要
“为厨者，当晓店之厉害、菜之厉害、人之厉害，可成大者。乃厨之大者，当以“仁”、“心”治厨，为治厨之最高境界，则人尊为大，尊为师。”
出处
《中国品牌与防伪》
2008年第3期26-27,共2页
China Brand and Anti-counterfeiting
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