质构改变一切

能否开发出赢得消费者喜爱的食品，对质构的把握至关重要。无论是甜点的奶油感，华夫饼的松脆感还是酱料的光滑度，都是质构影响着感官的印象，决定着最终吃到嘴里的感觉。