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专用面粉对小麦品质的要求
被引量:
3
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摘要
综述加工不同品质的专用粉对优质专用小麦品质的要求。就如何控制专用小麦的专项品质提出了几点建议。
作者
朱国森
吴纪秋
出处
《面粉通讯》
2008年第2期41-46,共6页
关键词
专用面粉
优质强筋小麦
优质中筋小麦
优质弱筋小麦
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
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