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茶芽素胚加工方法初探
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摘要
通过对茶芽素胚4种不同方法处理的产品进行品质鉴定,并探讨其加工工艺,最后得出茶芽的含水量、杀青及烘制方式是加工茶芽素胚的关键技术。
作者
邬龄盛
薛立群
薛彤云
周良梅
王振康
机构地区
福建省农业科学院茶叶研究所
宁德市工艺茶叶研究所
宁德市科技情报所
出处
《茶叶科学技术》
2008年第1期25-26,共2页
Tea Science and Technology
基金
福建省科技厅重点项目"特种工艺花茶的研究与应用"(项目号:2006N0064)
关键词
茶芽素胚
加工工艺
探讨
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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茶叶科学技术
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