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食用菌类保健食品的开发探讨 被引量:2

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摘要 本文从食用菌的营养与保健价值、食用菌类保健食品生产现状、食用菌类保健食品开发策略等几方面探讨食用菌类保健食品的开发及在食用菌开发中配方设计和工艺选择。
出处 《科技创新导报》 2008年第7期241-242,共2页 Science and Technology Innovation Herald
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