河湟生活素描

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摘要论到青海饮食——特别是农村饮食，肉多菜少、干多稀少曾经是两大突出特点。人类饮食都是特定环境下的创造，并逐渐沿袭成为传统，这比如一个游牧民族，无法不叫其餐桌上经常摆放奶和肉。青海肉多是因为有牧区，有牛羊。菜少是因为青海地势高寒，不宜种菜，也就缺少吃菜的习惯。这一点叫河南移民拿老家比较得非常凸显：啧啧，这儿过年吃多少肉，叫咱在老家不吃一年？

作者轩锡明

出处《中国土族》 2008年第1期43-45,共3页 China's Tu Nationality

关键词素描生活河湟游牧民族饮食青海

分类号 C913.1 [经济管理] J214 [艺术—美术]

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