怎样吃玉米才有营养

最近,德国营养保健协会的一项研究表明．在所有主食中．玉米的营养价值和保健作用是最高的。研究发现，玉米中的维生素含量非常高．为稻米、面粉的5～10倍。同时．玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等维生素营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。