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从企业资源角度论中国餐饮企业竞争力的提升
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摘要
改革开放二十多年来.我国餐饮业发展迅猛.日新月异.各种风味特色、经营形式,组织结构的餐饮企业星罗棋布但“竞争激烈.生意难作”也成了餐饮业共同面临的挑战.尤其是以肯德基、麦当劳为代表的国际餐饮品牌企业在我国迅速扩张,发展速度明显加快.使得我国本土快餐业倍受压力。
作者
汪华春
机构地区
江苏南京大学工商管理系
出处
《中国食品》
2008年第7期46-47,共2页
China Food
关键词
企业竞争力
企业资源
餐馆
中国
餐饮业
风味特色
改革开放
经营形式
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
F270 [经济管理—企业管理]
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中国食品
2008年 第7期
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