塞外青城一绝——荞面

说到养面，即养麦脱壳去皮磨成的面粉。过去人们把它作为杂粮，一般食用的很少，但如今随着经济的繁荣发展和人民生活水平的步步提高，荞面越来越引起人们的高度重视，特别是荞面制品成为目前餐桌上最畅销的品种。它不仅风味独特、品种繁多，而且营养丰富、疗效甚高。成为色香味形俱佳的绿色食品，深受众多食者的好评。