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塞外青城一绝——荞面
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摘要
说到养面,即养麦脱壳去皮磨成的面粉。过去人们把它作为杂粮,一般食用的很少,但如今随着经济的繁荣发展和人民生活水平的步步提高,荞面越来越引起人们的高度重视,特别是荞面制品成为目前餐桌上最畅销的品种。它不仅风味独特、品种繁多,而且营养丰富、疗效甚高。成为色香味形俱佳的绿色食品,深受众多食者的好评。
作者
王政
机构地区
内蒙古
出处
《烹调知识》
2008年第5期16-16,共1页
Cooking Knowledge
关键词
营养丰富
绿色食品
色香味形
生活水
面制品
品种
面粉
皮磨
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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烹调知识
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