流行豆腐菜三例

豆腐是高蛋白（植物蛋白）、低脂肪、无胆固醇营养食品，容易消化和吸收，可与蛋品类、乳品类媲美，尤其适于牙齿脱落，肠胃不好的老年人以及动脉硬化、心脏病、糖尿病、肥胖症患者食用。豆腐中还含有半胱氨酸，能够加速酒精从人体内排出，豆腐莱肴佐酒，可以减少酒精对肝脏的侵害。