摘要
天津“三不管”,很像北京的“天桥”,是底层百姓休闲娱乐、吃喝享受的场所,也是地痞流氓、毒贩娼妓麇集之地。“三不管”的名称,源于地域特点。这里原是天津城墙南门以外的一片荒芜洼地,清朝末年处在日本国租界、法国租界与中国地方官署的交接处。哪方都不管。无业游民搭窝棚、盖小房,长期居住。社会秩序混乱。后来由于生存、生活需要,逐渐形成了一片以吃、玩为特色的露天市场。以后侧面又建起了封闭式的,以戏曲、杂耍场所为主的东兴市场.吸引了周边及城里人,于是一天天热闹起来,“三不管”的名声也由此叫响。
出处
《四川烹饪》
2008年第3期38-39,共2页
Sichuan Cuisine