千滋百味牛肉肴

腰果脆肚原料：牛肚梁200克黄瓜100克熟腰果50克姜片、葱节、泡椒节、精盐、味精、白糖、干淀粉、湿淀粉、色拉油各适量制法：1.牛肚梁去除外筋皮,剞花刀,然后放清水里浸泡待用;黄瓜切成条。2.锅里放色拉油烧热,捞出肚花控干水分,拍上干淀粉,下锅快速炒散后,投入姜片、葱节、泡椒节和黄瓜条炒匀,放精盐、味精和白糖调好味后,用湿淀粉勾薄芡,起锅时放入熟腰果即成。