弥漫芳香的上海菜

干捞鱼唇鱼唇250克、芥蓝100克分别切成片,入锅汆水后,同红椒片10克、野山椒末10克、京葱条5克一起放锅里,加辣油翻炒,其间调入味精、鸡粉、鲜味汁、精盐等定味,最后撒孜然粉翻匀,起锅装在铺有香菜段的盘内成菜。