分子烹饪 未来的味道

精确控温的加热仪器、真空旋转蒸馏器、真空机……这些以前试验室里才见得到的器具,现在却成了制造美食的用具。你别以为这是天方夜谭,因为这几年国外顶级餐厅里的分子烹饪,正用它们向世人展示出了一种全新的烹饪方法。