《四川省志·川菜志》编纂工作已正式启动

3月18日,《四川省志·川菜志》编纂委员会在成都召开成立大会。20余位四川餐饮界的资深专家及川菜文化教育界的学者受聘出任了编纂委员。各位委员表示,一定要好好挖掘并广泛收集川菜的相关素材,提供川菜发展历程中鲜为人知的史料及有价值的入志线索,从而把川菜的特色、川菜的精华、川菜的历程完整地记载入志,发挥志书资政存史教化的作用,让博大精深的川菜能够得到永久的传承和弘扬。