重庆市水产品质量检测体系建设初探

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摘要随着人民生活水平的提高，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美的水产品越来越受到消费者青睐，尽管重庆2005年水产品产量达到25万吨，但只有市场需求的一半。市民不但从数量、品种、档次，而且从质量安全上对水产品提出了更高的要求。重庆前些年大力发展网箱养殖、肥水养鱼等，超过水域的承载能力，水体富营养化严重，渔业环境受到严重污染和破坏；养殖中鱼药、饲料及添加剂的大量使用，

作者吉洪明卓东渡邓婕

机构地区重庆市水产技术推广站

出处《重庆水产》 2007年第4期29-31,共3页 CHONGQING FISHERIES

关键词水产品质量检测体系建设重庆市水体富营养化网箱养殖水产品产量低胆固醇营养丰富

分类号 S948 [农业科学—水产养殖] S8-1 [农业科学—畜牧兽医]

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重庆水产

2007年第4期

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