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新型凉味剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(WS-23)的合成
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摘要
薄荷醇是传统的凉味剂。由于其能赋予产品清凉、新鲜的感觉,因此在食品、医药、日化、烟草等行业得到了广泛的使用。新型凉味剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺的特点:清怡、持久、新鲜、无刺激性辣味、无苦味、用量低。可以广泛用于口香糖、牙膏、糖果、果冻、果酱、淀粉食品、乳制品、肉制品、香烟、
出处
《化工中间体》
2008年第4期40-41,共2页
关键词
凉味剂
丁酰胺
异丙基
三甲基
合成
淀粉食品
无刺激性
薄荷醇
分类号
TQ457.26 [化学工程—农药化工]
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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化工中间体
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