摘要
为保障奥运食品安全，2008年北京奥运会将建立奥运食品可追溯系统，对所有奥运食品进行统一编码，综合运用RFID、GPS、温度、湿度自动记录与控制、加密通信等技术，对奥运食品的生产、加工、运输、储存等全程进行追踪和信息记录，在重要节点设立质量监测点对食品质量进行检测并记录检测信息，实施从食品生产基地到加工企业、物流配送中心直至最终消费地的全程监控，实现奥运食品可追溯。奥运食品可追溯系统对食品供应链上的所有环节实施监控，
出处
《中国储运》
2008年第5期86-89,共4页
China Storage & Transport
