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日本水产品保鲜技术的现状及研究概况被引量：8

Status and Research Outline of Aquatic Products Preservation in japan

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摘要本文介绍日本水产品保鲜的现状圾研究概况,着重介绍气调保鲜、超高压保鲜和深冷却保鲜技术。

作者王杏珠

机构地区中国水产科学研究院东海水产研究所

出处《现代渔业信息》 1997年第8期16-19,共4页 Journal of Modern Fisheries Information

关键词水产品保鲜保鲜技术日本

分类号 S984 [农业科学—捕捞与储运]

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1997年第8期

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