21世纪榨油新概念——低温榨油技术被引量：1

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摘要随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食用浦也提出了更高要求．传统的螺旋榨油机凸现越来越多的缺陷，特别是对于一些易挥发的特种油料。传统榨油工艺中，由于原料炒制以及在榨油机内受到刚性摩擦和加压，会产生300％以上的高温，致使油品中大量有益于人体健康的不饱和脂肪酸、油酸、维生素和微量元素等被破坏分解，其营养成分大幅度降低，

作者张玉峰张建中任维民

出处《当代农机》 2008年第4期61-62,共2页 Contemporary Farm Machinery

关键词榨油技术螺旋榨油机低温不饱和脂肪酸国民经济特种油料榨油工艺人体健康

分类号 TS223.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O513 [理学—低温物理]

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