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摘要
本刊2008年第2期第120页《浸泡、蒸煮和发酵对大豆中膳食纤维理化性质及发酵特性的影响》一文中作者简介赵国华教授应为通讯作者。特此更正。
机构地区
粮油加工杂志社
出处
《粮油加工》
北大核心
2008年第4期97-97,共1页
Cereals and Oils Processing
关键词
更正
作者简介
发酵特性
理化性质
膳食纤维
蒸煮
分类号
TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]
G237.5 [文化科学]
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粮油加工
2008年 第4期
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