摘要
利用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)研究异构颗粒酒花中异α-酸的测定方法。结果表明:当检测波长270nm、流动相为甲醇:水:磷酸(85%):EDTA(ethylene diamine tetra aceticacid)二钠盐(0.2mol/L)(770:210:5:1)、流速为1.0ml/min时,方法的精密度为1.09%,外加标回收率91.4%～97.1%之间。RP-HPLC的色谱柱为EC250/4Nuclesoil,100-5C18(4.0×250nm,5μm),保护柱为CC8/4Nuclesoil100-5C18。该方法可以简便、准确地测定异构颗粒酒花中异α-酸含量。
Iso- α -acids content of isomerized hop pellets was analyzed by reversed-phase high performance liquid chromatography （RP-HPLC）. The optimized conditions are： 270 nm by ultraviolet detection with methanol： H2O：H2PO4 （85%）： EDTA- Na2 （0.2 mol/L） （770：210： 5： 1, respectively） as mobile phase with flow rate 1.0 ml/min. The average recovery of iso- α -acids is 91.4 %-97.1%, and the accuracy of the method as RSD （relative standard deviation） is about 1.09 %. The column is EC 250/ 4 Nuclesoil, 100-5 C18 （4.0 × 250 nm, 5μm） with Guard Cartridge CC 8/4 Nuclesoil 100-5 C18. It is a convenient and accurate method for analyzing iso-α-acids content in isomerized hop pellets.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第4期296-298,共3页
Food Science
基金
国家高技术研究发展计划项目(2006AA020204)
