关于在高等中医院校建设食品专业的优势、劣势、机遇、威胁分析

文章以浙江中医药大学食品专业四年多发展的经验与成绩为基础,对高等中医院校开设食品专业优势、劣势、机遇、威胁进行剖析。认为功能食品方向的特色是医学院校食品专业的优势所在,但成本过高。为此,应以学科互融共建为手段,着力向功能食品和食品营养方向发展,以期建成特色鲜明,在某一领域处于前列的食品专业。