明胶中杂质铁的分布及补加铁(Ⅲ)的走向之研究

本文采用原子吸收光谱法,测定了杂质铁在溶胶和凝胶中的分布及补加铁(Ⅲ)的走向。结果表明:在不同明胶中,游离铁和络合铁的相对含量差异很大;外来的三价铁离子在明胶中主要以络合形态存在。