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实现香猪产业化生产的思考 被引量:1

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摘要 香猪是以贵州省从江县为中心产区的一个珍贵猪种,也是我国宝贵的品种资源。它的特点是:体型小。成年猪体重40kg左右,是理想的实验动物;肉质好。不但肉嫩味鲜营养丰富,(据测定香猪瘦肉蛋白质高达81.46%,氨基酸含量为72.79%。
作者 张承仪
出处 《贵州畜牧兽医》 1997年第6期21-23,共3页 Guizhou Journal of Animal Husbandry & Veterinary Medicine
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