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金针菇罐头加工方法

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摘要金针菇罐头加工方法７１３３００陕西乾县咸阳市轻工机械厂王海金针菇营养丰富，其蛋白质含量高达１３．９％，同时，还含有一种扑菇素，具有抗癌作用。因此，将金针菇加工成罐头，不仅携带方便，而且还提高了经济效益。金针菇罐头分袋装和瓶装两种。具体方法为：一、原料...

作者王海

机构地区陕西乾县咸阳市轻工机械厂

出处《蔬菜》 1997年第6期22-22,共1页 Vegetables

关键词金针菇罐头加工工艺

分类号 TS295.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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蔬菜

1997年第6期

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