春食韭菜您了解多少

韭菜四季常青。终年供人们食用，剪而复长。一生可剪数十次。生命力很强．是我国特有的蔬菜之一。迄今已有3000多年历史。韭菜中含钾比较丰富．每100克含380毫克的钾．每100克含钠为36毫克。另外每100克韭菜中含有蛋白质2．1克，脂肪0．5克。