论重庆火锅企业的发展

近年来,随着江湖菜,私房菜,干锅等诸多其他形式菜式的发展,以及粤菜系,川菜系,东北菜系在渝的成长壮大,饮食行业的竞争越演越激。火锅业虽然在重庆成长迅速,但在自身发展尚未成熟,品牌化经营的意识不强的情况下,又迎来了外界的冲击。本文就重庆火锅是否能在保持原有风格之下,做强做大,做到品牌规模化经营,走出重庆的同时走向世界做出探讨。从而从产品,服务,营销,管理等方面做出改进,以适应激烈的市场竞争,保留并扩大市场地位。